NHÀ HÀNG THANH THẢO Kính chào Quý Bà Con, Cô Bác!

Lời đầu tiên, chúng tôi xin gửi lời cám ơn chân thành đến Quý Bà Con Cô Bác gần xa đã ủng hộ Nhà hàng Thanh Thảo trong suốt thời gian vừa qua.

Có lần đi siêu thị thấy người ta bán mứt khoai lang và khô cá khoai mà giá không rẻ chút nào; nhớ hồi nhỏ, khi mẹ dọn mâm cơm ra thằng em thường mếu máo: “Canh cá khoai mà ăn với cơm trộn khoai thì nuốt chi nổi...”

Tôi trở về Huế đúng mùa mưa. Mùa của những cơn lũ đục ngầu tàn phá đồng lúa, hoa màu. Mùa mưa ở Huế cũng là mùa mà mẹ và chị tôi bôn ba bán dăm con cá, con tôm bắt được từ đầm phá... Mùa của những đôi chân lấm lem bùn đất, những đêm trằn trọc khó ngủ vì tiếng sấm, tiếng mưa rộn rã trên mái tôn. Nhưng dù ngày nắng hay mưa, dân làng tôi vẫn giữ thói quen dậy sớm và đi ăn cháo... vạt chờng.

Cây me đất được chế biến thành món ngon dẫn dã có tác dụng thanh mát, giải nhiệt ngày hè. Món ngon từ me đất có thể kể đến như canh chua me đất nấu cá cơm, cá khoai, cá trê,... Và món để lại cho tôi ấn tượng mạnh phải kể đến canh chua me đất nấu cá cơm

Nói đến đất Huế thơ mộng với những nét văn hóa ẩm thực phong phú và tinh tế sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc tới ẩm thực chay xứ Huế. Ở thời Nguyễn, Phật giáo được coi là quốc giáo, chính vì thế các món chay ở Huế cũng phong phú và cầu kỳ không kém gì món mặn.

Đành rằng, mắm Huế phong phú, mỗi mùa đều có mỗi loại tuyệt ngon, nhưng nhớ nhất vẫn là vào tiết thu đông này hay sau đó nữa là đông xuân, khi mà mùa mưa ập đến rồi lạnh giá lê thê và người Huế mình có những ngày tháng dài nông nhàn, làm ít ăn nhiều. Dạo còn nhỏ ở quê, có khi cả tháng trời mưa bữa ăn của mấy mẹ con tôi chỉ quanh quẩn cái từ mắm: Mắm nêm dùng như một thứ nước chấm với các loại rau luộc, mắm thính dùng như một loại cá kho, hay các loại tép chua, mắm cà… Nghĩ lại thấy nhớ, nhưng cũng giật mình khi mà ăn mắm lâu ngày quá đến chai… cả miệng.

Ngoài món cơm truyền thống thì có thể nói bún là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Đi từ Bắc vào Nam, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều loại bún với cách chế biến cũng như hương vị khác nhau, thể hiện tính cách khác nhau giữa các vùng miền.

 “Ai ăn đậu hũ không?”, mới nghe tiếng rao đầu ngõ, hai anh em tôi đã ríu rít xin ít tiền lẻ của bố mẹ rồi chạy vù ra ngoài cổng. Nhưng không phải chỉ con nít “thèm” đậu hũ mà cả người lớn trong xóm tôi ai ai cũng thích món ăn dân dã này.