Bánh Huế - Nét đẹp văn hoá ẩm thực cố đô [15.01.2010 22:50]
Một trong những đặc trưng nổi bật của Huế là văn hóa ẩm thực. Những món ăn xứ Huế dù ở thời nào cũng khiến bao người dẫu chỉ thưởng thức qua một lần đều nhớ mãi. Và những loại bánh Huế là một trong những nét đặc sắc ấy. Người Huế làm bánh không phải để ăn no, mà làm bánh để thưởng thức hương vị. Các bạn hãy đến Huế và một lần thưởng thức các loại bánh Huế để có những cảm nhận riêng về ẩm thực của vùng đất này! |
Xem tiếp... |
Bánh ướt, món ăn bình dân [13.01.2010 13:16]
Bánh ướt là một món ăn bữa lỡ bình dân, thanh cảnh của người Huế. Bánh được chế biến bằng bột gạo, hình tròn, mỏng, có bán sẵn ở chợ. Thông thường một ổ bánh có khoảng 100 cái mềm mại. Bánh tráng mỏng nên rất dễ rách, do vậy khi chế biến, người làm phải hết sức khéo léo. |
Xem tiếp... |
Vị Huế [09.01.2010 02:11]
Gia vị có nghĩa là tăng thêm vị cho các món ăn, vị được cảm nhận qua hệ thống thần kinh ở lưỡi. Mỗi vùng đất, mỗi xứ sở có những khẩu vị khác nhau. Nhưng không nơi nào như Huế cả, người Huế dùng gia vị trong các món ăn hàng ngày rất đặc sắc. Các vị chính chua, cay, mặn, đắng, chát, nồng, ngọt... |
Xem tiếp... |
Món ăn Huế dưới góc độ y dược học [19.12.2009 23:46]
Các món ăn của Huế, từ món “bát trân” chốn cung đình cho đến canh rau “tập tàng” trong giới bình dân, đều phảng phất mùi vị và hình bóng của các cây thuốc. Người Huế đã biết kết hợp các cây thuốc trong những món ăn hằng ngày một cách khá nhuần nhuyễn và khoa học. |
Xem tiếp... |
Mít trộn – Món ăn dân dã Huế [05.12.2009 20:28]
Không chỉ là thức quả để ăn chơi, trái mít, đặc biệt là mít non còn được người dân Huế chế biến thành nhiều món ăn trong bữa cơm gia đình. Nào dùng xơ mít kho cá, mít non luộc ăn với rau húng chấm chanh ớt, mít non nấu canh tôm, thịt… Trong đó, ưa chuộng hơn cả đó là món mít trộn. |
Xem tiếp... |
Bánh canh nam phổ [29.11.2009 11:08]
Giữa tiết đông giá, Huế lạnh như cắt, cứ một bát bánh canh Nam Phổ đỏ sậm, nóng hôi hổi, chan lên vài thìa nước mắm ớt, vừa ăn vừa xuýt xoa, mới hay cái ngon ở đời đâu cần những thứ cao sang, mà đơn giản chỉ là những món ăn giản dị đời thường.
|
Xem tiếp... |
Chuyển đến trang [trước] 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 [sau] |