Hiện nay, bên cạnh những thức ăn thông thường, hàng ngày trên thị trường Tp. Hồ Chí Minh đã xuất hiện một số thức ăn mới lạ, hấp dẫn người tiêu dùng được chế biến từ côn trùng như: dế, bò cạp, nhện, mối chúa, trùn, duông, ve sầu, cào cào, trứng kiến, nhộng tằm, cà cuống …Không chỉ có mặt ở vùng nông thôn thành phố, các tỉnh mà ngay cả một số nhà hàng, tiệm ăn lớn ở nội đô thành phố cũng đón nhận những món ăn đặc sản được chế biến từ những loại côn trùng trên.Trong đó nhiều nhất là dế , bò cạp. Chúng được nuôi dưỡng ngày một kỷ thuật hơn so với kiểu chăn bắt tìm kiếm từ thiên nhiên.

Đến thôn Tứ Chánh, xã Phong Sơn, huyện Phong Điền (TT-Huế), bất cứ một nông dân nào cũng đều biết đến chị Nguyễn Thị Hoài Vân, một nông dân làm kinh tế giỏi. Từ kinh doanh phân bón vật tư nông nghiệp, tạp hóa, xay xát gạo lúa và chăn nuôi lợn, gà, mỗi năm thu nhập tới 200 triệu đồng.

Nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường đầm phá Tam Giang-Cầu Hai, huyện Quảng Điền (tỉnh Thừa Thiên Huế) đã phối hợp với Trường Đại học Nông Lâm Huế hướng dẫn kỹ thuật và hỗ trợ kinh phí giúp 24 hộ dân xã Quảng An nuôi tôm sạch bệnh bằng chế phẩm sinh học EM.

Liên quan đến việc đầu tư xây dựng hệ thống thoát nước thải các khu nuôi tôm trên cát, huyện Phong Điền, ngày 19/5, UBND tỉnh đã có Công văn số 2175/UBND-XDGT.

Ở nơi toàn cát, cây bụi và phi lao của Phú Yên, đang manh nha nghề nuôi dông, một loài bò sát hoang dã đang có nguy cơ tuyệt diệt do “phong trào” tiêu thụ đặc sản này rộ lên mấy năm gần đây.

Dông có tất cả 4 loại: Dông lửa, dông đen, dông bột, dông rằn xám trắng, chúng sống hoang dã trên những đồi cát ngoài tự nhiên. Thịt dông màu trắng rất bổ và thơm nên được nhiều người ưa thích. Trước đây nghề đào dông, bắt và bẫy dông được coi là ngề “hái ra tiền” nhưng nay nguồn dông tự nhiên đã cạn kiệt.

Chưa bao giờ vùng đất Bắc Bình nói chung, Khu Lê nói riêng lại rộ lên chuyện nuôi dông nhiều đến như vậy. Con dông gần đây đã trở thành món đặc sản khá đắt đỏ, mà du khách nào mỗi khi có điều kiện đi ngang vùng này đều muốn nếm thử hương vị của chúng.